von Hannes Krois
 Die Weine der Kapfensteiner Schlossfamilie Winkler-Herma­den sind einfach Spitze. Ein besonderes Aushängeschild ist der Olivin. Das allerbeste, was einem reinsortigen Zweigelt passieren kann. Benannt nach dem grünen Halbedelstein Olivin, der im Basalttuff vorhanden ist. Auf diesem vul­kanischen Gestein steht das imposante Schloss Kapfenstein, das als mittelalterliche Wehr­burg gegen die Horden aus dem Osten viel mitgemacht hat. Heute ist Kapfenstein ein Schloss-Hotel mit einem ausgezeichneten Restaurant. Be­rühmt ist die Schloss-Familie Winkler-Hermaden aufgrund ihrer ausgezeichneten Weine. Auf einer Fläche von 40 Hektar werden beste Weinqualitäten biologisch-organisch angebaut. Das Ergebnis sind beste Weine, die ihren Stellenwert bei den weltweit besten Weinbewertungen gefunden haben. Aber auch wunderbare Brände werden hier produziert. Dazu eine Quittenessenz, die als Salat­würze unglaublich geschmackvoll ist.
Infos unter 03157/2322 und www.winkler-hermaden.at.