Bei frostigen minus 9 Grad konnte das Weingut Trummer aus St. Nikolai ob Drassling Mitte Jänner ihren Eiswein lesen. Im Herbst hatte Winzer Matthias Trummer einen kleinen Teil seiner besten Grauburgunder-Trauben hängen lassen. Die kalten Wintermonate hatten nun ihren Beitrag geleistet und die gefrorenen Beeren wurden mit fantastischen 32° KMW gekeltert. Bis die Rarität in die Flasche kommt, braucht es jedoch noch ein wenig Geduld und aufgrund der begrenzten Menge und der bereits vorhandenen großen Nachfrage wird dieser Eiswein wohl nicht all zu lange auf Lager sein.
Matthias Trummer führt gemeinsam mit seiner Familie das rd. 8 ha große Weingut mit seiner konsequenten und präzisen Philosophie der „Reinen Seele“: Trummer-Weine stehen für Sortentypizität und der klaren Botschaft, den Charakter einzelner Rebsorten kompromisslos in den Mittelpunkt zu stellen.
Weingut Trummer
Pessaberg 26 St. Nikolai ob Draßling, 8422 St. Veit i. d. Südsteiermark
T +43 (0)3184/24 26