„BioHoch3” ist eine Gemeinschaft von drei Betrieben, davon ist einer Bio, zwei sind derzeit noch in der 3-jährigen Umstellungsphase. Diese drei sind: Biohof Schloffer mit Karl Schloffer, das Gasthaus Stixpeter unter der Führung von Peter Kulmer und der Buschenschank Weingartmann mit Hannes Weingartmann. Gemeinsam wollen sie die Region kulinarisch und kulturell beleben, aber auch ihre Produktvielfalt erweitern bzw. die biologische Landwirtschaft zusammen meistern.
Die Präsentation ihrer neuen kulinarischen Biovereinigung fand kürzlich im Rahmen eines Biomenüs im Gasthaus Stixpeter in Floing statt. Außerdem gab es bereits ein „Teichgeschnatter” am Beregnungsteich des Biohof Schloffer in Oberfeistritz, wo es ein Knuddelmuddel-Thea­ter, Bioküche, feinste Weine und jede Menge „Geschnatter”  bei perfektem Wetter gab.
Der Biohof Schloffer wurde bereits vor 11 Jahren auf biologische Landwirtschaft um­gestellt. Neben der Produktion von Tafelobst werden auch verschiedenste Verarbeitungsprodukte hergestellt - von Säften über Liköre und Schnäpse bis hin zu Marmeladen, Frizzante, Cider und Dörrobst.
Bereits in der 6. Generation befindet sich der elterliche Obsthof und das Wirtshaus Stixpeter. Seit 2016 ist der Betrieb in der Umstellungs­phase auf Bio. Im Gasthaus wird besonderer Wert auf Regionalität und hohe Produktqualität gelegt.
Hannes Weingartmann vom Buschenschank Weingartmann ist mit seinem Betrieb bereits im letzten der drei Umstellungsjahre. Bald also wird es Biowein vom Weingartmann in Elz geben.